Stesso principio, colori diversi
Mettete il bacon o il guanciale in padella, senza olio perchè il grasso ne tirerà comunque fuori un bel po'. Una volta fatti dorare, toglieteli.
In quella stessa padella mettete o i peperoni a cubetti o le zucchine a rondelle, a seconda di ciò che avete o che vi piace (gli ingredienti possono essere tranquillamente invertiti). Una volta che le verdure saranno appassite passatele al mixer.
Sulla vellutata/crema scelta, posizionate una volta impiattata, le fette di bacon oppure i cubetti di guanciale.
Se volete, aggiungete una fetta di pane caldo (io amo quello di segale, ma quello di Altamura non si batte).
Garantisco sul gusto e sulla soddisfazione visiva.