Vi piace l'avocado?
E allora... Avocado Toast!

Comprate un avocado molto maturo (per intenderci, le dita devono un po' sprofondare nella buccia), tagliatelo in due e con un cucchiaio tirate fuori la polpa (per questa ragione dev'essere maturo, altrimenti non riuscireste nemmeno a privarlo della buccia).
schiacciate la polpa con una forchetta e se volete aggiungete un filo d'olio (pochissimo) ed un po' di succo di limone, un po' di pepe, un po' di paprika e mescolate.
Scaldate una fetta di pane (io uso quello di segale o comunque quello integrale, ma dipende da gusti ed abitudini) e preparate un uovo in camicia, oppure un uovo al tegamino (senza olio!).
Assemblate: pane, crema di avocado, uovo. Spruzzate, se volete e se vi piace, ancora un po' di paprika sopra e gustate!
A colazione è perfetto se si ha un po' di tempo in più e soprattutto se dopo si va in palestra, ma è perfetto anche a pranzo o a cena.